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La barra Omakase
Así se come el sushi en Japón desde hace generaciones: en la barra, frente al cocinero, pieza a pieza.
Te sientas y el cocinero te saluda. Te pregunta por tus gustos, y con eso empieza a pensar tu menú.
Desde tu asiento lo ves todo: elige un pescado, lo corta, le da forma con el arroz aún tibio y te deja la pieza delante. Ahí pasas de mirar a ser parte de la escena. Te la comes de un bocado, en ese instante, porque es cuando está mejor. Y llega la siguiente.
Toda la barra empieza a la vez y la noche va cogiendo ritmo: preguntas, charlas, brindas con un sake o un vino del maridaje. Eliges entre tres menús, según cuánto quieras dejarte llevar.
Condiciones de la reserva
- La reserva se mantiene durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, podrá considerarse cancelada.
- Todos los comensales deberán tomar el mismo menú y comenzar al mismo tiempo.
- La barra es un espacio dónde se manipulan alimentos, queda terminantemente prohibida la entrada de mascotas.
- Las alergias, intolerancias o restricciones alimentarias deberán indicarse al realizar la reserva. Algunas alergias severas o restricciones amplias pueden no ser compatibles con la experiencia.
- No podemos garantizar la ausencia total de trazas o contaminación cruzada.
- No ofrecemos menús veganos ni menús infantiles en la barra omakase.
- Rogamos evitar perfumes intensos, ya que pueden alterar la experiencia propia y la de otros comensales.
- La barra es un espacio reducido y compartido. Pedimos mantener el decoro y el respeto hacia el equipo y los demás clientes.